Cu o traditie de artizanat si o experienta de 30 de ani de presare a uleiului, Bio Planete lucreaza constant la dezvoltarea produselor lor. Ei sunt inca la metoda mecanica dovedita de presare a uleiului. Una din primele lor prese este inca in uz. In acelasi timp, este de datoria lor de a stabili constant noi standarde in ceea ce priveste calitatea si gustul si de a gasi raspunsuri inovatoare la nevoile aparute.
Ei cred ca uleiul de in nu trebuie intotdeauna sa aiba gust amar. Din acest motiv, au dezvoltat un proces de filtrare 3-D care elimina uleiul din proteina care este responsabila pentru amaraciunea sa. Sticlele cu filtre UV protejeaza uleiurile foarte sensibile de oxidarea prematura. Si multe dintre dispozitivele lor de productie sunt prototipuri reale, pentru ca, de exemplu, pot umple fara alergen sau pot amestece bine polenul cu ulei.
Gama lor de uleiuri bio de inalta calitate este rezultatul experientei, expertizei si parteneriatelor selectate cu atentie. Cunosc fiecare ulei extrem de bine, deoarece gestioneaza intregul proces de productie, de la idee la camp si in final la sticla.
Judith Moog dorea de fapt sa devina lucrator in domeniul ajutorului pentru dezvoltare. In schimb, in timp ce era inca studenta in stiinte nutritionale, ea a preluat o afacere de prelucrare de la tatal ei in 1989. Aceasta a crescut din ferma ecologica »Domaine de la Planète«, infiintata de Franz J. Moog langa Carcassonne in sud-vestul Frantei, cinci ani (1984) anterior pentru a-si realiza viziunea asupra agriculturii ecologice. Formata de aceeasi viziune, fiica sa s-a specializat curand in productia naturala de uleiuri organice inainte de a fonda marca BIO PLANÈTE si, pas cu pas, a creat prima fabrica de ulei pur ecologic din Europa. In 2004 s-a intors in Germania, unde a infiintat o a doua filiala a companiei din Saxonia. In acelasi an, ea a solicitat sprijinul lui Jérôme Stremler ca al doilea director general pentru Franta. De atunci, perechea a condus o afacere dinamica care se intinde pe granitele nationale, ramanand in continuare o intreprindere de familie. In acest fel, BIO PLANÈTE combina constientizarea calitatii germane cu franceza savoir vivre.
De la ulei de floarea soarelui la ulei de nuca de cocos
Totul a inceput cu presarea semintelor de floarea soarelui franceze. Astazi, gama include mai mult de 70 de uleiuri organice presate la rece, de la soiuri traditionale pentru gatirea sanatoasa de zi cu zi, pana la produse gourmet, cum ar fi uleiul de cocos exotic, uleiul de mac si uleiurile de vitalitate pentru a sustine un stil de viata sanatos. In plus, gama de ulei “din patria noastra” din Germania si linia de produse “100% franceze”din Franta adauga la alegerea produselor regionale de pe piata. Astazi, este imposibil sa va imaginati magazine alimentare naturale in Franta si Germania fara BIO PLANÈTE, un brand care este sinonim cu calitatea organica si pasiunea pentru uleiurile fine.
Uleiurile Bio Planete nu sunt numai delicioase si versatile; sunt de asemenea de calitate organica superioara. Desigur, acorda o atentie deosebita mentinerii acestei calitati in fiecare etapa de procesare.
Produc uleiuri organice naturale de inalta calitate. Pentru a face acest lucru, selecteaza cu atentie partenerii. Pana la urma, pot lucra impreuna cu producatorii pe termen lung doar daca indeplinesc cerintele stricte de calitate. In unele cazuri, poate dura ani pentru a gasi cea potrivita modalitate de lucru. Acest lucru se datoreaza faptului ca aceasta calitate a ingredientelor crude este factorul esential pentru un ulei de calitate. Daca aceasta calitate nu este prezenta, nu poate fi compensata in procesarea ulterioara. Dupa ce gasesc partenerii potriviti, ramanem fideli lor, lucrand continuu impreuna pentru a asigura semintele, fructele, samburii si nucile perfecte pentru uleiurile Bio Planete.
Fiecare ulei este bine testat
Crearea de produse de inalta calitate necesita o atingere corecta. Desigur, sunt si ei putin pedanti. Fiecare sticla de ulei care se termina cu un client trece mai intai prin 18 analize. Chiar si ingredientele crude sunt inspectate si gustate, atat in tara de origine, dar si atunci cand sunt furnizate la fabrica de ulei. Testele suplimentare sunt efectuate in productie, dupa etapele de presare si filtrare. La sfarsitul procesului, expertii de calitate testeaza produsele inca o data. Doar atunci cand suntem complet convinsi de aroma, trimit uleiul catre clientii finali.
Controlul calitatii fara probleme
Pentru ei, calitatea nu este doar numele unui departament, ci o filozofie pe care o pun in practica. Investesc in mod constient resurse considerabile in asigurarea calitatii si depasesc cu mult cerintele legale. Sunt atat de convinsi de produsele lor finale, incat nu incearca sa ascunda nimic: fiecare sticla de ulei poate fi urmarita pana la ingredientele crude fara sa existe goluri.
Apreciaza uleiurile traditionale bune. Cu toate acestea, cerintele clientilor se schimba. Astfel, au creat produse noi. Descoperiti gama de uleiuri de vitalitate Omega Color, de exemplu, care consta din patru amestecuri de ulei de in pentru cerinte speciale, inclusiv Omega care a fost adaptata nevoilor nutritionale ale femeilor. Uleiul de gatit si prajit cu Ghee combina avantajele unui ulei vegetal sanatos cu o aroma delicioasa de butir: amestecul consta din ghee (unt clarificat) si ulei de floarea soarelui cu ulei ridicat. Bogat in acizi grasi monoinsaturati si vitamina E, este, de asemenea, fara lactoza. Pe baza abordarilor din naturopatia care dateaza de secole si a propriei noastre intelegeri a efectelor diferitelor plante, au dezvoltat si propriul tratament de extragere a uleiului, Fresh, care ajuta la detoxifierea sistemului si imbunatateste microflora orala inainte ca oameni si sa se spele pe dinti dimineata.
Toate produsele sunt create din convingerea ca ofera ceva util si semnificativ pentru clientii lor. Ideile noi vin adesea si din partea echipei. Dezvoltatorii de produse isi aplica cu atentie expertiza in stiinta si tehnologia nutritionala pentru a rafina retetele, aromele si procesele atat timp cat dureaza pana cand aceste idei initiale sunt transformate in produse delicioase de inalta calitate. Fiecare sticla de ulei contine profesionalismul distilat al tehnicienilor si nutritionistilor experimentati, precum si pasiunea lor pentru un ulei bun.
Descopera si incearca gama noastra de uleiuri Bio Planete:
- Ulei de avocado virgin, un ulei organic pentru toate gusturile. Are un gust usor de avocado proaspat, acesta subliniind gustul natural al ingredientelor. Este potrivit pentru vinegrete si sosuri, dar si pentru prajire si wok.
- Ulei de masline cu trufe bio. Pentru producerea acestui ulei gourmet fin se foloseste doar trufe Alba, proaspete si albe. Impreuna cu uleiul de masline italian, de inalta calitate, se adauga apoi un ulei echilibrat, aromat de trufe. Se foloseste la prepararea risotto-ului, pastelor si cartofilor, file-urilor de vitel sau carpaccio. Atentie, doar cateva picaturi sunt suficiente pentru a da o nota delicata.
- Ulei pentru pizza si paste cu chili si rosii: Pentru acest amestec vegan de ulei bio, s-a folosit ulei de masline virgin rafinat cu ulei de floarea-soarelui, chili si usturoi. Ceea ce este unic la acest amestec de ulei este amestecul de plante si rosii, ceea ce face ca uleiul sa fie special la orice masa. Este ideal pentru cei carora le place sa incerce retete noi fara a fi nevoie sa foloseasca o varietate de ierburi si condimente in prealabil, ci doar un ulei care le contine pe toate. Este ideal in utilizarea amestecului de ulei pentru pizza si paste fainoase.
Are un gust placut, ascutit si aromat. Este folosit in preparatele italiene de taitei si paste. De asemenea, este potrivit ca o marinada pentru antipasti, legume la cuptor si chips-uri de legume sau pentru spread-urile mediteraneene.
Atentie!!! acest amestec special de ulei este foarte iute, cu o valoare Scoville de aproximativ 1.500 si, de aceea ar trebui dozat cu atentie!
- Ulei virgin de mustar bio: Fermierii care se ocupa de cultivarea mustarului bio, se bucura sa fie parte din seria de uleiuri ”For Good Reason”. Cei de la Bio Planete se bucura de faptul ca au reusit sa aiba colaborari de lunga durata cu acesti fermieri. Toate uleiurile din serie poarta scorul Planet "A" si, de asemenea, un scor "A" in indicatorii suplimentari ai utilizarii pesticidelor si influentei asupra climei si biodiversitatii. Uleiul este gandit pentru a fi folosit in retete reci, de exemplu: salate, dressing-uri sau smooth-uri.
Camelina este o planta cu traditie agricola ce a reaparut in utlimul timp in productia germana. Fermierii ecologici regionali de camelina, cum sunt incantati sa fie o parte a seriei de uleiuri "Pentru un motiv bun" cu productia de seminte oleaginoase. Sub aceasta marca, ofera doar uleiuri din agricultura germana. In campurile fermierilor, planta camelina infloreste ca o leguma crucifera, cu florile sale mici, galbene, de la inceputul pana la jumatatea lunii iunie.Uleiul de camelina se caracterizeaza prin continutul ridicat de acid alfa-linolenic, un acid gras polinesaturat omega-3. Ca parte a unei diete variate si echilibrate, precum si a unui stil de viata sanatos, acest lucru contribuie la mentinerea unui nivel normal al colesterolului in sange cu un aport zilnic de 2 g (= aproximativ 6 ml / 1 lingurita ulei de camelina).
- Ulei virgin de chimen negru bio: De mai bine de 2000 de ani chimenul negru este folosit datorita proprietatilor sale medicinale dar si datorita proprietatilor sale culinare, fiind cunoscut sub denumirea populara de aurul faraonului. Chimenul negru se deosebeste de alte specii cu care este inrudit prin gustul si forma sa specifica.Uleiul bio se obtine prin presarea la rece a semintelor de Nigella sativa si este supus filtrarii. Are o consistenta bogata in acizi grasi nesaturati cum ar fi omega 6, suplimentele cu acizi grasi nesaturati fiind recunoscuti pentru faptul ca ajuta la mentinerea unui nivel normal al colesterolului. Uleiul a obtinut nota maxima in toate cele patru domenii ale scorului Planet.
- Ulei virgin de armurariu bio: Armurariul a fost cultivat in gospodarile oamenilor inca din cele mai vechi timpuri. Uleiul de armurariu bio se obtine prin presarea la rece a semintelor si este bogat in acizi grasi nesaturati, fiind foarte hranitor. De asemenea produsul este bogat in vitamina E care ne protejeaza celulele impotriva stresului oxidativ. 25 ml de ulei armurariu insumeaza 90% din necesarul zilnic de vitamina E. Uleiul a obtinut nota maxima in toate cele patru domenii ale scorului Planet.
Mai mult decat sanatate, un stil de viata!
Cu drag si cu ganduri bune,
Echipa,
