Este o reteta cu multe fibre, fara gluten, fara lactate.
Ingrediente pentru salata cu sfecla rosie, morcov si quinoa:
- 200 g de quinoa;
- 1 sfecla rosie cruda;
- 3 morcovi rasi;
- semintele unei rodii;
- 1 lingura de capere, scurse;
- zeama de la 1/2 lamaie;
- 1 lingurita mustar dulce;
- 1 lingurita miere de salcam;
- patrunjel tocat;
- sare;
- piper.
Mod de pregatire salata cu sfecla rosie, morcov si quinoa:
Preparati quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj.
Cum se prepara quinoa?
Quinoa este gustoasa si usor de digerat. Nu este lipicioasa la fel ca majoritatea celorlalte cereale si are o aroma delicioasa proprie.
Se prepara intr-un mod asemanator orezului, dar timpul de preparare se reduce aproape la jumatate. Prin preparare, boabele de quinoa cresc in volum de aproximativ patru ori.
Lasati-o sa se racească, apoi amestecati-o cu 1 sfecla cruda, data prin razatoare, 3 morcovi rasi, semintele unei rodii si 1 lingura de capere scurse.
Pentru sos, puneti intr-un bol 3 linguri de ulei de masline, zeama de la o jumatate de lamaie, 1 lingurita de mustar dulce, 1 lingurita de miere de salcam, sare si piper si amestecati foarte bine totul. Asezonati tabbouleh-ul cu vinegreta si presarati cu patrunjel tocat. Puneti la frigider timp de 1 ora inainte de a fi servit.
Quinoa este un aliment care poate fi servit in multe feluri: ca atare, sub forma de budinca, cereale adaugate in salate, in supe sau sosuri. Quinoa are o textura pufoasa atunci cand este gatita si aroma usoara de nuca o face o alternativa la orez alb sau cuscus.
Quinoa se poate servi la micul dejun amestecata cu miere, migdale, sau fructe de padure.
Sa fie cu pofta buna!
Mai mult decat sanatate, un stil de viata!
Cu drag si cu ganduri bune,
